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맛집 찾는 중...
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12시간 천천히 우려내는 여름의 정수
“잠들기 전 만들어두면 일어났을 때 완성. 가장 게으른 방법.”
사실상 가장 쉬운 방법이에요. 굵게 간 원두를 물에 푹 담그고 냉장고에 12시간 두면 끝. 다음 날 아침 거르기만 하면 완성. 비율(1:10)만 지키면 누구나 실패 없이 만들 수 있어요.
낮은 온도로 천천히 우려내면 산미는 부드러워지고 단맛이 극대화돼요. 여름에 한 번 만들어 두면 일주일 동안 즐길 수 있는 최고의 음료. 토닉워터에 섞은 콜드브루 토닉, 우유에 섞은 콜드브루 라떼로도 응용 OK.
당도 높고 부드러움. 산미 거의 없음. 시럽 없이도 단맛이 도는 특이한 잔.
원두 100g을 굵게 갈아 콜드브루 전용 통에 넣어주세요.
상온수 1L를 천천히 부어 가루를 모두 적셔주세요.
💧 물 1000ml
스푼으로 가볍게 한 번 저어 가루를 골고루.
뚜껑을 덮고 냉장고에서 12시간 우려주세요. (실제로는 타이머 끄고 잠들기)
거즈나 종이필터로 천천히 걸러 별도 병에 옮겨주세요.
밀폐된 병에 넣어 냉장 보관. 5일 이내 마셔주세요.