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맛집 찾는 중...
맛집 찾는 중...
침지식 끝판왕, 풍부한 바디감
“타이머 맞춰놓고 4분 기다리면 끝. 도구 가장 단순.”
스킬이 거의 필요 없는 도구예요. 굵게 간 원두에 뜨거운 물 붓고, 4분 기다리고, 천천히 누르면 끝. 아침에 정신없을 때 한 잔 진하게 만들기 좋아요. 단, 가루가 약간 떠다닐 수 있어 마지막 한 모금은 남기는 게 좋아요.
원두를 물에 4분간 푹 담가 우려내는 가장 오래된 추출 방식. 종이 대신 금속 메쉬가 오일을 살려서 풍부한 바디와 묵직한 입안 감촉이 나와요. 도구가 거의 안 깨지고 사용법도 직관적이어서 호텔 객실에도 자주 비치돼요.
오일이 살아있어 입안에 묵직한 감촉. 원두 본래의 농밀한 단맛.
프레스에 끓는 물을 부어 30초 예열 후 비워주세요.
💧 물 200ml
원두 35g을 굵게 갈아 프레스 바닥에 넣어주세요.
94°C 물 500ml의 절반(250ml)을 부어 가루를 적셔주세요.
💧 물 250ml
1분 동안 가루가 위로 떠오르는 걸 기다려주세요.
스푼으로 가루 층을 부드럽게 깨주세요. 1~2회.
남은 250ml를 마저 붓고 뚜껑을 덮고 3분 더 기다려주세요.
💧 물 250ml
플런저를 30초에 걸쳐 천천히 끝까지 눌러주세요.