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맛집 찾는 중...
맛집 찾는 중...
3홀 평저 드리퍼, 안정적이고 균일한 추출
“같은 맛을 매일 안정적으로 — 가장 실수가 적은 도구.”
V60이 자유로운 도구라면, 칼리타는 정직한 도구예요. 푸어 횟수가 적고 평평한 바닥이 물 길을 잡아줘서, 어떻게 부어도 큰 차이가 안 납니다. '오늘은 잘 안 나오네' 같은 날이 거의 없어 매일 한 잔이 일정해요.
평평한 바닥과 3개의 작은 구멍이 특징인 칼리타 웨이브는 물이 천천히 균일하게 빠져서 추출이 일정해요. 매일 같은 맛을 내고 싶을 때 가장 안정적이고, 실수해도 망치기 어려운 도구입니다. 카페에서도 추출 안정성이 중요할 때 자주 사용해요.
안정적이고 둥근 맛. V60보다 약간 묵직하면서도 균형감 있는 잔.
웨이브 필터를 드리퍼에 끼우고 끓는 물로 한 번 적셔주세요.
💧 물 80ml
원두 18g을 중간 굵기로 갈아 평평하게 깔아주세요.
센터에 50ml를 부어 가루를 적시고 30초 기다려주세요.
💧 물 50ml
센터부터 작은 동심원으로 100ml를 천천히 부어주세요.
💧 물 100ml
남은 100ml를 동심원으로 마저 부어주세요.
💧 물 100ml
물이 모두 빠질 때까지 기다린 후 컵에 따라주세요.